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婴幼儿不需要额外补充剂 烹饪方式简单更保食材营养

时间:2015-06-20 23:30来源:未知 作者:养生保健 点击:

婴幼儿不需要额外补充剂 烹饪方式简单更保食材营养

  营养补充剂作为保健产品的一种,因其指向性明确的功能深受消费者喜爱。相比起食物中含有的营养成分,营养补充剂的优势和不足在哪里?对于消费者来讲,在什么情况下需要通过食用营养补充剂来补充身体营养?

  目前很多都市人的餐桌上除了有正常的食物之外,还经常会出现如维生素E胶囊、蛋白粉之类的营养补充剂。这类营养补充剂属于保健食品类别,主要以提供营养补充为目的,不具有保健功能,只具有预防营养缺乏和补充营养元素的作用。那么与直接食用食物相比,这类营养补充剂能够起到多大功能,又是哪类人群才需要这类食品?

  缺乏才需要补充 婴幼儿不需要额外补充

  人体想要有健康的状态,需要的是平衡的营养状态。营养不良或者过剩对于人体都并非理想的状态。对于婴幼儿而言,配方奶粉以及日常饮食已经能满足身体对于营养的需求,因此,并不建议给婴幼儿服用营养补充剂。

  对于成人而言,只有当身体内缺乏某种营养,即在日常饮食中无法或难以吸收该种营养成分,才需要酌量通过营养补充剂。蒋教授提醒,并非所有成人都需要吃用营养补充剂,缺乏了才需要补,切忌盲目补充。

  购买前最好征询医生或营养师意见

  对于营养补充剂的目标人群而言,消费者可能难以分辨身体是否缺乏某种维生素或蛋白质。究竟有没有一种准确的方式可以判断身体目前是否营养缺乏呢?

  得到专家意见后,消费者可以自行到药店或超市选购相应的营养补充剂。在没有得到专业意见前,最好不要盲目估测身体状况乱服用补充剂。

  日常饮食:避免高温烹饪 能生吃就生吃

  既然食物中有我们需要的营养成分,为什么我们还需要额外补充呢?对于这个问题,蒋教授提出两个看法。第一,现代人的饮食结构不平衡。多油多肉的膳食偏好容易让营养吸收有偏差,造成营养吸收不均衡。第二,错误的烹饪方式让食物中的营养成分流失或降低。他认为,在烹饪中最好选用煮、炒以及蒸食的烹饪方式,这三种方式能较大程度的留住食物营养;而炸、烤和煎食的方式,因为烹饪过程温度较高,食物的营养成分更容易流失。

  同时建议,能生吃尽量生吃。类似水果以及某些蔬菜,尽可能采取生吃的方法。"比如梨,生吃能吸收很多营养,但是你热吃,炖吃,营养成分就容易流失。"

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